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老式草莓奶油蛋糕的做法

时间:02-04 来源:百科知识 访问次数:112

天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍老式草莓奶油蛋糕,可以根据下面的步骤自己做一下。

1.4蛋、100克细砂糖、100克低筋粉制作海绵蛋糕分离蛋白、蛋黄,蛋黄拌匀即可蛋白分次加入100克细砂糖,打至硬性发泡挑出一部分蛋白,和蛋黄拌匀,倒回蛋白盆中,彻底拌匀低粉筛入蛋糊中,用刮刀切拌均匀烤箱预热180度,将蛋糕糊倒入烤盘中,上下火烤10分钟左右至表面上色即可

4.炸弹奶油『材料』细砂糖:55g水:20g蛋黄:2个无盐奶油:225g黑朗姆酒:15g无盐奶油室温软化后打发蛋黄打散,细砂糖 水加热到120度,缓缓倒入蛋黄里,边倒边打发(用打动打蛋器打,要打蛮久的),直到蛋黄冷却,滴下时呈可以叠起的缎带状,分次加到已打发的无盐奶油里,搅拌均匀

6.最后就剩组装了,草莓洗净切去蒂部,选出一些对剖在方形慕斯圈里盖一片海绵蛋糕,刷满糖酒浆,薄薄涂一层黄奶油,对切的草莓紧贴慕斯圈,摆满,空隙用黄奶油填满中间摆满草莓,重复第二布上面盖一片海绵蛋糕,继续刷满糖酒浆冷藏至完全凝固,取出,用热毛巾或吹风机脱模打发300克淡奶油,做表面挤花,我是用圣安娜嘴挤的鲤鱼背

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的老式草莓奶油蛋糕呈上桌吧!

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